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J-GLOBAL ID：200902206198252696   整理番号：09A0285445

鶏卵卵白タンパク質の貯蔵中のプロテオーム解析

著者 (6件)： 鷹觜勇宜 (北里大 獣医) ,  石川伸一 (北里大 獣医) ,  岡庭希 (北里大 獣医) ,  大畑素子 (北里大 獣医) ,  有原圭三 (北里大 獣医) ,  伊藤良 (北里大 獣医)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 110th  ページ： 124  発行年： 2009年03月27日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *鶏卵 ,  *卵タンパク質 ,  解析 ,  食品分析 ,  貯蔵安定性 ,  新鮮度 ,  酸化 ,  pH測定 ,  食品特性 ,  ハウユニット
準シソーラス用語： プロテオーム解析 ,  *卵白蛋白質

分類 (2件)： 卵と卵製品  (FJ12040R) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 鶏卵 ,  卵白 ,  タンパク質 ,  貯蔵 ,  プロテオーム解析