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J-GLOBAL ID：200902289204696472   整理番号：06A0490672

亜臨界水中におけるリノール酸の共役異性体への変換

Conversion of Linoleic Acid to Its Conjugated Isomers in Subcritical Water

著者 (3件)： USUKI Chisako (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  KIMURA Yukitaka (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  ADACHI Shuji (Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
資料名： 日本食品工学会誌  (Japan Journal of Food Engineering)
巻： 7  号： 2  ページ： 147-150  発行年： 2006年06月15日 
JST資料番号： L4409A  ISSN： 1345-7942  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 水存在または不在下において,リノール酸を耐圧容器中で200~...

シソーラス用語： 臨界圧 ,...
準シソーラス用語： 亜臨界圧

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分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食用油脂,マーガリン  (FJ09010C) ,  油脂の性質  (YG01020T)

物質索引 (3件)： リノール酸 ,  (10E,12Z)-10,12-オクタデカジエン酸 ,  (9Z,11E)-9,11-オクタデカジエン酸

引用文献 (19件)：

• A. Basile, M. M. Jimenez-Carmona, A. A. Clifford; Extraction of rosemary by superheated water. J. Agric. Food Chem., 46, 5205-5209(1998).
• D. J. Miller, S. B. Hawthorne, A. M. Gizir, A. A. Clifford; Solubility of polycyclic aromatic hydrocarbons in subcritical water from 298 K to 498 K. J. Chem. Eng. Data, 43, 1043-1047(1998).
• P. E. Savege; Organic chemical reactions in supercritical water. Chem. Rev., 99, 603-621(1999).
• B. Kuhlmann, E. M. Arnet, M. Siskin; Classical organic reactions in pure superheated water. J. Org. Chem., 59, 3098-3101(1994).
• H. P. Lesutis, R. Glaser, C. L. Liotta, C. A. Eckert; Acid/base-catalyzed ester hydrolysis in near critical water. Chem. Commun., 20, 2063-2064(1999).

タイトルに関連する用語 (4件)： 亜臨界水 ,  リノール酸 ,  共役 ,  異性体