文献

J-GLOBAL ID：201202276464368127   整理番号：12A1506809

味の感覚-先端科学が明かすその本質【Part3:味覚科学の応用】酸によって甘味を誘導するタンパク質

著者 (2件)： 中島健一朗 (米国国立衛生院 国立糖尿病・消化器・腎疾病研) ,  中島健一朗 (日本学術振興会)
資料名： 生物の科学 遺伝  (生物の科学 遺伝 別冊)
巻： 66  号： 6  ページ： 649-654  発行年： 2012年11月01日 
JST資料番号： F0863A  ISSN： 0387-0022  CODEN： IDENB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 熱帯植物Curculigo latifoliaの果実に含まれ...

シソーラス用語： *植物タンパク質 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=12A1506809&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0863A") }}

分類 (2件)： 細胞膜の受容体  (EF04030C) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

引用文献 (7件)：

• 1) Shirasuka, Y., Nakajima, K., Asakura, T., Yamashita, H., Yamamoto, A. et al. Biosci. Biotechnol. Biochem., 68, 1403-1407 (2004).
• 2) Shimizu-Ibuka, A., Morita, Y., Terada, T., Asakura, T., Nakajima, K. et al. J. Mol. Biol., 359, 148-158 (2006).
• 3) Nakajima, K., Asakura, T., Oike, H., Morita, Y., Shimizu-Ibuka, A. et al. Neuroreport, 17, 1241-1244 (2006).
• 4) Chandrashekar, J., Hoon, M. A., Ryba, N. J. & Zuker, C. S. Nature, 444, 288-294 (2006).
• 5) Kurihara, Y. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 32, 231-252 (1992).

タイトルに関連する用語 (10件)： 味 ,  感覚 ,  先端科学 ,  味覚 ,  科学 ,  応用 ,  酸 ,  甘味 ,  誘導 ,  タンパク質