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J-GLOBAL ID：201502216617900389   整理番号：15A1028375

国産乳用種牛肉に対する消費者嗜好の多様性

著者 (21件)： 佐々木啓介 (農研機構 畜草研) ,  名倉直登 (北大 大学院) ,  本山三知代 (農研機構 畜草研) ,  大江美香 (農研機構 畜草研) ,  中島郁世 (農研機構 畜草研) ,  萩達朗 (農研機構 畜草研) ,  尾嶋孝一 (農研機構 畜草研) ,  小林美穂 (農研機構 畜草研) ,  野村将 (農研機構 畜草研) ,  室谷進 (農研機構 畜草研) ,  赤間京子 (栃木畜酪セ) ,  林武司 (福岡県農総試) ,  大井幹記 (道総研 畜試) ,  藤川朗 (道総研 畜試) ,  宝寄山裕直 (道総研 畜試) ,  生田稔 (北大 FSC) ,  日置昭二 (北大 FSC) ,  千国幸一 (農研機構 畜草研) ,  若松純一 (北大 大学院) ,  小林国之 (北大 大学院) ,  西邑隆徳 (北大 大学院)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 120th  ページ： 106  発行年： 2015年09月11日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *乳牛 ,  *牛肉 ,  *意識 ,  品質 ,  クラスタ分析 ,  化学的性質 ,  食品特性 ,  官能特性 ,  物理化学的性質 ,  *食肉
準シソーラス用語： *国産乳用種牛肉 ,  乳用牛 ,  *消費者意識 ,  消費者の選択 ,  食品品質 ,  クラスタ解析 ,  理化学特性

分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (6件)： 国産 ,  乳 ,  牛肉 ,  消費者 ,  嗜好 ,  多様性