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J-GLOBAL ID:202102249840436532   整理番号:21A1787831

かぶらずし由来Latilactobacillus curvatus KP3-4のプトレッシン産生機構の解明を目的とした全ゲノム解析

A whole-genome analysis to elucidate the mechanism of putrescine production by Latilactobacillus curvatus KP 3-4 from kaburazushi.
著者 (13件):
資料名:
巻: 32  号:ページ: 69  発行年: 2021年06月25日 
JST資料番号: L3534A  ISSN: 1343-327X  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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代謝と栄養  ,  遺伝子の構造と化学  ,  発酵食品一般 
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