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J-GLOBAL ID：201702235741436144   整理番号：17A0962950

焼酎酵母菌の磁場中培養

著者 (6件)： 小林領太 (鹿児島大 理) ,  三井好古 (鹿児島大 理) ,  伊藤昌和 (鹿児島大 理) ,  高橋弘紀 (東北大 金属材料研) ,  高峯和則 (鹿児島大 農) ,  小山佳一 (鹿児島大 理)
資料名： 東北大学金属材料研究所強磁場超伝導材料研究センター年次報告  (Annual Report. High Field Laboratory for Superconducting Materials, Institute for Materials Research, Tohoku University)
巻： 2016  ページ： 151-152  発行年： 2017年06月 
JST資料番号： X0986A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酵母菌に対する磁場効果を明らかにするため,鹿児島特産の焼酎酵母菌(鹿児島2号酵母と鹿児島4号酵母)を磁場中およびゼロ磁場中で同時培養し,血球計算版を用いて酵母菌の数を測定することで酵母菌成長に対する磁場効果を調べた。全ての焼酎酵母において,磁場変化に最も増殖が抑制される磁場を持つことが明らかになった。磁場感受性が酵母菌ごとに異なることから,増殖抑制効果は,対流抑制効果だけでは説明できない現象である。

シソーラス用語： *酵母 ,  *培養 ,  磁場効果 ,  作用 ,  依存性
準シソーラス用語： *焼酎酵母 ,  *酵母培養 ,  増殖抑制効果 ,  磁場依存性

分類 (1件)： 微生物,組織・細胞培養による物質生産一般  (FK03010P)

引用文献 (7件)：

• 小田部荘司 「強磁場中における酵母の増殖抑制効果」 九州工業大学学術機関リポトロジー http://hdl.handle.net/10228/2512
• 小田部荘司, 松本 泰國, 林 秀美 「アルコール発酵方法」 公開特許公報(A)特開 2007-319005
• M. Ikehata, M. Iwasaka, J. Miyakoshi, S. Ueno, and T. Koana: J. Appl. phys. 93(2003) 6724-6726
• 高峯和則, 瀬戸口眞治, 亀澤浩幸, 神渡巧, 緒方新一郎, 尾上国昭, 濱崎幸雄 鹿児島県工業技術センター研究報告, 8, 1-6, (1994)
• 小林領太, 三井好古, 伊藤昌和, 高橋弘紀, 高峯和則, 小山佳一, 「焼酎酵母菌の増殖に対する磁場効果」東北大学金属材料研究所強磁場超電導材料研究センター平成27年度年次報告書 137-138

タイトルに関連する用語 (4件)： 焼酎 ,  酵母菌 ,  磁場 ,  培養