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J-GLOBAL ID：202102265891783375   整理番号：21A2151817

麹菌固体培養によるオリーブ葉成分の高機能化

High functionalization of olive leaf constituents by Aspergillus solid state fermentation

著者 (13件)： 橋本敦子 (岡山大 大学院) ,  奥川日菜乃 (岡山大 大学院) ,  三宅剛史 (岡山県工技セ) ,  伊藤一成 (岡山県工技セ) ,  谷野有佳 (岡山県工技セ) ,  山下秀行 (樋口松之助商店) ,  内田真美 (樋口松之助商店) ,  三木翔平 (樋口松之助商店) ,  吉田靖弘 (日本オリーブ) ,  徐恵美 (日本オリーブ) ,  菊地敬一 (日本オリーブ) ,  仁戸田照彦 (岡山大 大学院) ,  神崎浩 (岡山大 大学院)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2021  ページ： ROMBUNNO.3C06-07 (WEB ONLY)  発行年： 2021年03月05日 
JST資料番号： U0356A  ISSN： 2186-7976  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

本文一部表示： 【目的】微生物による構造変換は二次代謝産物の高機能化法としてよく知られている。オリーブ葉はoleuropeinやフラボン配糖体等のポリフェノール類を豊富に含んでおり,我々は酵母によりオリーブ葉抽出物中のoleuropein...【本文一部表示】

シソーラス用語： *麹菌 ,  *固体培養 ,  *オリーブ ,  *葉 ,  二次代謝産物 ,  物 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  多価フェノール ,  バイオアッセイ ,  活性 ,  グリコシド ,  培養装置 ,  フラボノイド ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  オレフィン化合物 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  カルボン酸エステル ,  ジカルボン酸 ,  ポリオール ,  ケトン ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： DPPHアッセイ ,  フラボン配糖体 ,  抗酸化活性 ,  *高機能化 ,  抽出物

著者キーワード (3件)： Aspergillus solid state fermentation ,  High functionalization ,  Olive

分類 (1件)： 微生物,組織・細胞培養による物質生産一般  (FK03010P)

物質索引 (2件)： オレウロペイン ,  フラボン

タイトルに関連する用語 (5件)： 麹菌 ,  固体培養 ,  オリーブ ,  葉 ,  高機能化