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J-GLOBAL ID：202302262844677210   整理番号：23A2814388

麹菌固体培養技術を駆使する高機能化日本ワインパミス麹の創生

Creation of highly functionalized Japanese wine pomace koji using koji mold solid culture technology

著者 (5件)： 神崎浩 (岡山大 環境生命自然科学学域(農)) ,  仁戸田照彦 (岡山大 環境生命自然科学学域(農)) ,  伊藤一成 (岡山県工技セ) ,  谷野有佳 (岡山県工技セ) ,  竹内赴登 (岡山県工技セ)
資料名： Annual Report of the Okayama Foundation for Science and Technology  (Annual Report of the Okayama Foundation for Science and Technology)
号： 32  ページ： 26-30  発行年： 2023年10月10日 
JST資料番号： F2025A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 我々は,微生物・植物二次代謝産物の構造の一部を微生物変換し,...

シソーラス用語： *麹菌 ,...
準シソーラス用語： *ワインパミス ,...

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分類 (1件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

引用文献 (5件)：

• H.Kanzaki, S.Yanagisawa, K.Kanoh, T.Nitoda, A novel potent cell cycle inhibitor dehydrophenylahistin: Enzymatic synthesis and inhibitory activity toward sea urchin embryo, J.Antibiot., 55, 1042-1047 (2002)
• 神崎浩,仁戸田照彦, 微生物変換による新しい天然由来の化粧品素材開発を目指して--オリーブ葉由来抗酸化成分の微生物による高機能化, フレグランスジャーナル, 36,63-66(2008)
• H.Yamashita, Koji starter and koji world in Japan. J. Fungi, 7, 569 (2021)
• M.Machida, O.Yamada, K.Gomi, Genomics of Aspergillus oryzae: Learning from the History of Koji Mold and Exploration of Its Future, DNA Res. B, 173-183, (2008)
• Y.Hata, H.Ishida, Y.Kojima, E.Ichikawa, A.Kawato, K.Suginami, S.Imayasu, Comparison of two glucoamylases produced by Aspergillus oryzae in solid-state culture (koji) and in submerged culture J. Ferment. Bioeng., 84, 532-537 (1997)

タイトルに関連する用語 (7件)： 麹菌 ,  固体培養 ,  高機能化 ,  日本 ,  ワイン ,  パミス ,  麹