研究者
J-GLOBAL ID：200901061201696230   更新日: 2022年08月25日

澤田 崇子

サワダ タカコ | Sawada Takako
所属機関・部署：
関西福祉科学大学 健康福祉学部 福祉栄養学科

関西福祉科学大学 健康福祉学部 福祉栄養学科 について


職名： 准教授
研究分野 (1件)： 家政学、生活科学
研究キーワード (2件)： 加熱調理 ,  Cookery Science
競争的資金等の研究課題 (2件)：
  • 1990 - 調理における味つけ
  • Characteristics of Cooking using Soy Sauce
MISC (8件)：
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書籍 (1件)：
  • これからの調理学実習ー基本手法から各国料理・行事食までー
    オーム社 2011
Works (1件)：
  • うすくち醤油の調理特性
    2002 -
学位 (1件)：
  • 学術博士 (奈良女子大学)
委員歴 (4件)：
  • 2016 - 現在 日本調理科学会 近畿支部委員
  • 2012 - 2015 日本家政学会 関西支部 役員
  • 2010 - 2013 日本調理科学会 近畿支部委員
  • 2002 - 2005 日本調理科学会 近畿支部委員
受賞 (1件)：
  • 1997 - 日本調理科学会奨励賞
所属学会 (1件)：
日本調理科学会
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