研究者
J-GLOBAL ID：200901099600443245   更新日: 2022年08月24日

渡辺 寛人

Hirohito Watanabe
所属機関・部署：
明治大学 農学部

明治大学 農学部 について


職名： 専任教授
研究分野 (2件)： 食品科学 ,  応用生物化学
研究キーワード (5件)： メラノイジン ,  コラーゲン ,  RAGE ,  Advanced Glycation Endproducts ,  メイラード反応
競争的資金等の研究課題 (8件)：
  • 2000 - 現在 メイラード反応生成物の生理作用に関する研究
  • 1995 - 現在 腸管上皮細胞の機能解析
  • 2013 - 2016 コク付与物質としてのメイラード反応生成物の解析
  • 2010 - 2013 グリセルアルデヒドによるタンパク質修飾物の構造-機能相関の解明
  • 2009 - 2012 腸管上皮より分泌される抗菌性レクチンRegIVの機能解析
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論文 (48件)：
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特許 (3件)：
  • メラノイジン含有のインターロイキン-12産生促進剤及び促進方法
  • メイラード反応抑制剤及びメイラード反応の抑制方法
  • コラーゲン産生促進剤
書籍 (13件)：
  • メイラード反応の化学
    シーエムシー出版 2016
  • AGEと老化
    メディカルレビュー社 2013
  • Glyceraldehyde-derived advanced glycation end products decrease white adipose tissue weight and downregulate leptin, adiponectin, and macrophage marker.
    The Royal Society for Chemistry 2010
  • Chemistry of pigments as intermediate of melanoidins.
    The Royal Society for Chemistry 2010
  • わかりやすい食品化学
    三共出版 2008
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講演・口頭発表等 (13件)：
  • 小腸における水チャネルファミリーの発現様式の解析
    (2002)
  • 培養細胞を用いたダイオキシンの腸管吸収検定系の構築
    (2002)
  • ラット肝細胞を用いたメラノイジンの抗化学発がん作用の解析
    (2002)
  • メイラード反応後期段階で生成する蛍光物質pyrropyridineの定量
    (2002)
  • グリケーション後期段階生成物はJurkat細胞におけるIL-8発現を誘導する
    (2002)
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学歴 (2件)：
  • 1990 - 1993 東京大学 農学系研究科 農芸化学
  • 1988 - 1990 東京大学 農学部 農芸化学
学位 (3件)：
  • 博士(農学) (東京大学)
  • 農学修士 (東京大学)
  • 博士(農学)
所属学会 (2件)：
日本農芸化学会 ,  日本分子生物学会
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