王政

オウセイ | Wang Zheng

所属機関・部署：
職名：主任研究員
ホームページURL (2件)： http://www.naro.affrc.go.jp/nivfs/index.html , http://www.naro.affrc.go.jp/english/nivfs/index.html

研究分野 (2件)：バイオ機能応用、バイオプロセス工学 , 食品科学

研究キーワード (8件)：調理加工 , 野菜 , ホウレンソウ , シュウ酸 , ルテイン , 胃腸消化 , エマルション , 乳化

競争的資金等の研究課題 (2件)：

論文 (17件)：

MISC (24件)：

王政, 小林功, 植村邦彦, 上田浩史. エマルション寒天ゲル中の乳化剤種類がin vitro胃腸消化特性に及ぼす影響. 日本食品工学会年次大会講演要旨集. 2019. 20th
王政, 小林功, NEVES Marcos A., NEVES Marcos A., 植村邦彦, 上田浩史, 中嶋光敏, 中嶋光敏. エマルション寒天ゲルの作製と物理的特性評価. 日本食品工学会年次大会講演要旨集. 2018. 19th
小林功, 植村邦彦, 王政, 市川創作, 神津博幸. ヒト胃消化シミュレーターを利用した米飯の膨潤・微細化プロセスの可視化. 食品試験研究成果情報. 2016. 28
王政, 王政, 市川創作, 市川創作, 神津博幸, NEVES Marcos A., NEVES Marcos A., 中嶋光敏, 中嶋光敏, 植村邦彦, et al. ヒト胃消化シミュレーターを用いた軟飯・粥の消化挙動の評価. 日本食品工学会年次大会講演要旨集. 2015. 16th
王政, 市川創作, 神津博幸, NEVES Marcos A, 中嶋光敏, 植村邦彦, 小林功. ヒト胃消化シミュレーターを利用した米飯・粥粒子の微細化挙動の観測. 化学工学会秋季大会研究発表講演要旨集(CD-ROM). 2015. 47th

書籍 (4件)：

食品表示を裏づける分析技術
化学工业出版社 2018
Nanotechnology and Functional Foods: Effective Delivery of Bioactive Ingredients
IFT 2015
Sustainable North African Society: Exploring the Seeds and Resources for Innovation
NOVA 2014
食品素材のナノ加工を支える技術
シーエムシー出版 2013

学歴 (3件)：

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王 政