研究者

J-GLOBAL ID：201701017340064640 更新日: 2024年09月05日

白川愛子

Shirakawa Aiko

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：家政学、生活科学 , 食品科学

研究キーワード (6件)：ビタミンD , 栄養素 , 食品機能性 , 食育 , ロコモティブシンドローム , アンチエイジング

競争的資金等の研究課題 (7件)：

2011 - 2014 ケモカイン受容体CXCR7の腫瘍および炎症病態特異的発現制御と機能の解明
2008 - 2009 新規ATL発がん遺伝子Fra-2の発現と機能解析
2007 - 2009 Th2型ケモカイン受容体CCR4の生理作用と病的役割の解明
2005 - 2006 形質細胞に伴うケモカイン受容体CCR10発現の転写制御機構
1996 - 1996 炎症時のサイトカイン・一酸化窒素産生と関連遺伝子発現に及ぼす栄養条件・加齢の影響

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論文 (28件)：

白川愛子, 髙橋睦子, 工藤奏. 子どもの咀嚼力育成に向けた食育の重要性. 日本食生活学会誌. 2019. 30. 1. 41-49
髙橋睦子, 内田知宏, 津志田藤二郎, 白川愛子. 青年期を対象とした食生活改善のための意識と実状 ~一般市民と管理栄養士課程専攻大学生との比較~. Health Sciences(日本健康科学学会誌). 2019. 35. 1. 9-22
白川愛子. 骨粗しょう症・ロコモティブシンドロームの予防~宮城県を中心とした調査結果をもとに~. 公衆衛生情報みやぎ. 2018. 482. 7. 1-3
髙橋睦子, 津志田藤二郎, 白川愛子. 農山村部と都市部における子どもの共食と食事マナーおよび食習慣に関する検討. 日本世代間交流学会誌. 2018. 7. 1. 79-87
白川愛子, 髙橋睦子, 川村千紘. 小学生の食の現状と味覚教育のあり方. 日本食育学会誌. 2017. 11. 3. 239-248

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MISC (5件)：

阿部千鶴, 大久長範, 白川愛子. 黄ニラの紫外線処理はクロロフィル生成を阻害する. 伝統食品の研究. 2021. 48. 25-27
白川愛子. ビジネスマンのための食生活から見た新型コロナ対策. 仙台経済界. 2020. 2020. 7-8. 33-33
白川愛子. サルコペニア・フレイルの予防. Raku:Me [ラクミー]. 2018. 60. 6. 25-25
白川愛子. 健康長寿に向けて、フレイルを知ろう. Raku:Me [ラクミー]. 2018. 59. 5. 25-25
白川愛子. 健康長寿に向けて、サルコぺニアを知ろう. Raku:Me [ラクミー]. 2018. 58. 4. 25-25

書籍 (5件)：

CCL20
サイトカインのすべて臨床免疫・アレルギー科、第57巻、特別増刊号(科学評論社) 2012
CCL23
サイトカインのすべて臨床免疫・アレルギー科、第57巻、特別増刊号(科学評論社) 2012
ケモカイン受容体を介するシグナル伝達
シグナル伝達病を知る遺伝子医学MOOK 6号メディカルドゥ 2006
免疫系に対する栄養制限の影響
環境因子と老化(学会出版センター) 1994
老化と栄養と免疫:神経・内分泌系との関連
神経・内分泌・免疫系のクロストーク(学会出版センター) 1993

講演・口頭発表等 (74件)：

甘味と苦味の嗜好性における年代間比較に関する検討
(日本食育学会第11回学術大会 2023)
高校生のダイエット志向と食生活に関する検討
(日本食育学会第10回学術大会 2022)
20歳代女性の美容意識と健康に関する研究
(日本食育学会第9回学術大会 2021)
20代男性における食意識および食生活の実践と学童期の食体験に関する研究
(日本食育学会第8回学術大会 2020)
小学生の子どもをもつ母親の子ども食堂に対する意識に関する検討
(日本食育学会第7回学術大会 2019)

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学歴 (3件)：

東北大学大学院農学研究科後期課程修了
東北大学大学院農学研究科前期課程修了
東北大学農学部食糧化学科卒業

学位 (1件)：

博士(農学) (東北大学)

経歴 (6件)：

2020/04 - 現在宮城大学食産業学群フードマネジメント学類教授
2011/04 - 2020/03 宮城大学食産業学部フードビジネス学科准教授
2005/08 - 2011/03 近畿大学医学部細菌学教室助手/助教
1999/05 - 2005/07 米国国立衛生研究所(NIH/NIAID)
1993/04 - 1999/03 東京都老人総合研究所栄養学部門

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委員歴 (4件)：

2015/05 - 現在日本食育学会代議員
2016/06 - 2024/06 仙台市食育推進会議仙台市食育推進会議委員
2015/10 - 2021/09 宮城県保健環境センター評価委員
2015/04 - 2018/04 宮城県食育推進会議宮城県食育推進会議委員

所属学会 (3件)：

日本食生活学会 , 日本食育学会 , 日本栄養・食糧学会

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