増田俊哉

マスダトシヤ | Masuda Toshiya

所属機関・部署：
職名：教授
ホームページURL (1件)： http://foodchem-ocu.jimdo.com/

研究分野 (1件)：食品科学

競争的資金等の研究課題 (8件)：

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論文 (153件)：

Yoshiyasu Ichikawa, Takahiro Kinutani, Yoshimine Sakogawa, Keisuke Nakanishi, Rika Ochi, Seijiro Hosokawa, Toshiya Masuda. Stereocontrolled Synthesis of Nitrogen-Substituted Quaternary Stereogenic Centers: Lessons from a Synthetic Route to the Core Structure of Sphingofungin E. HETEROCYCLES. 2023. 106. 4. 649-649
Yoshiyasu Ichikawa, Rika Ochi, Toshiya Masuda. Enantioselective Synthesis of (+)-Agelasidine A Using Thio-Claisen Rearrangement. Synthesis. 2022
Yoshiyasu Ichikawa, Daisuke Kaneno, Nobuyoshi Saeki, Takahiro Minami, Toshiya Masuda, Kumi Yoshida, Tadao Kondo, Rika Ochi. Protecting group-free method for synthesis of N-glycosyl carbamates and an assessment of the anomeric effect of nitrogen in the carbamate group. Carbohydrate Research. 2021. 108280-108280
Masuda Toshiya, Fukuyama Yuya, Doi Sayaka, Masuda Akiko, Kurosawa Shinichiro, Fujii Shigeyoshi. Effects of Temperature on the Composition and Xanthine Oxidase Inhibitory Activities of Caffeic Acid Roasting Products. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2019. 67. 32. 8977-8985
Ichikawa Yoshiyasu, Morimoto Hirofumi, Masuda Toshiya. Chirality Transfer from a Chiral Primary Alcohol Equivalent Through Allyl Cyanate-to-Isocyanate Rearrangement: Synthesis of (+)-Geranyllinaloisocyanide. SYNTHESIS-STUTTGART. 2019. 51. 15. 2959-2964

MISC (18件)：

本田沙理, 増田俊哉. コーヒー焙煎加工で生成するポリフェノールは痛風発症リスク軽減に寄与するか?番線コーヒー豆中のキサンチンオキシダーゼ阻害物質の同定. Foods & Food Ingredients Journal of Japan. 2018. 223. 4. 367-375
増田晃子, 福山侑弥, 本田沙理, 飛高佳代, 増田俊哉. コーヒー豆中のキサンチンオキシダーゼ阻害物質ーコーヒーの痛風発症リスク軽減効果の解明を目指してー. ニーフードインダストリー. 2018. 60. 8. 1-6
Yoshiyasu Ichikawa, Akihito Matsukawa, Mitsutoshi Maeda, Hasuka Tomishige, Yumiko Tomita, Rika Mimura, Ayumi Kitamori, Hiyoshizo Kotsuki, Keiji Nakano, Toshiya Masuda. SYNTHESIS OF beta-GLYCOSYL FORMAMIDES THROUGH N-GLYCOSYLATION OF UNPROTECTED CARBOHYDRATES (vol 92, pg 2201, 2016). HETEROCYCLES. 2017. 94. 2. 389-389
本田沙理, 増田晃子, 増田俊哉. ポリフェノールによる食肉色素ミオグロビンの新鮮色の制御. ニューフードインダストリー. 2015. 57. 11. 29-34
本田沙理, 増田俊哉. ポリフェノール,化学反応を基盤とする機能性物質. 化学と生物. 2015. 53. 7. 442-448

書籍 (2件)：

コーヒー焙煎加工で生成するポリフェノールは痛風発症リスク軽減に寄与するか?焙煎コーヒー豆中のキサンチンオキシダーゼ阻害物質の同定
Foods & Food Ingregients Journal of Japan 2018
コーヒー豆中のキサンチンオキシダーゼ阻害物質 -コーヒーの痛風発症リスク軽減効果の解明を目指してー
New Food Industry 2018

経歴 (1件)：

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増田 俊哉