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J-GLOBAL ID：202002230994678172   整理番号：20A2613439

生活習慣病に関連する生命現象の解明とその予防を目指した機能性食品素材の探索

著者 (6件)： 永井竜児 (東海大) ,  安田伸 (東海大) ,  小野政輝 (東海大) ,  米田一成 (東海大) ,  木下英樹 (東海大) ,  山口浩 (東海大)
資料名： 東海大学総合農学研究所所報(Web)  (東海大学総合農学研究所個別プロジェクト報告書(Web))
巻： 2019  ページ： WEB ONLY  発行年： 2019年 
JST資料番号： U0194A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・生活習慣病の予防や改善に有効な食品素材の探索と機能性メカニズムの解明,および新たな測定技術の開発において,2019年度に得られた成果の報告。
・コヒルガオの樹脂配糖体画分の構成有機酸および配糖酸を単離して調べ,本画分はHL-60細胞に対する細胞毒性を有すると判明。
・終末糖化産物(AGE)生成抑制作用を有する植物由来化合物を探索し,ヒドロキシチロソールやコーヒー酸の共通構造を有する化合物類を同定。
・AGEを糖尿病合併症の発症・進展における診断マーカーとして用いる際の測定手法について,ポリリジンを介した固定化酵素を用いた酵素リアクター法を開発。
・乳酸菌発酵の豆乳ヨーグルトの機能性について,AGE生成抑制作用に関する新たな情報の取得。
・乳酸菌Lactobacillus plantarumの菌体表層に発現するNAD⁺依存性グリセルアルデヒド-3-リン酸脱水素酵素の構造を解析。

シソーラス用語： *材料 ,  *機能性食品 ,  予防 ,  ヒルガオ科 ,  HL60細胞 ,  細胞毒性 ,  *糖タンパク質 ,  *反応生成物 ,  計測 ,  豆乳 ,  グリセルアルデヒドリン酸デヒドロゲナーゼ ,  構造解析 ,  グリセルアルデヒド-3-リン酸デヒドロゲナーゼ ,  生活習慣病予防 ,  Lactiplantibacillus plantarum ,  *機能性食品原料 ,  *進行性糖化最終産物 ,  微生物 ,  ラクトバシラス属
準シソーラス用語： Lactobacillus plantarum ,  コヒルガオ ,  *機能性食品素材 ,  *終末糖化産物

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (5件)： 生活習慣病 ,  生命現象 ,  予防 ,  機能性食品素材 ,  探索