高度活用を目指したヤーコン葉部の多機能性に関する研究

上田裕人; 松田靖; 安田伸

文献

J-GLOBAL ID：201902246837601296 整理番号：19A0421393

高度活用を目指したヤーコン葉部の多機能性に関する研究

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資料名：
号： 224 ページ： 9-14 発行年： 2019年01月
JST資料番号： L7986A ISSN： 1882-2193 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

・ヤーコン(Smallanthus sonchifolius...

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食品の化学・栄養価 , 果実飲料,加工飲料 , 動物の代謝と栄養一般 , 薬理学一般

引用文献 (5件)：

Sugahara S, Ueda Y, Fukuhara K, Kamamuta Y, Matsuda Y, Murata T, Kuroda Y, Kabata K, Ono M, Igoshi K, Yasuda S. (2015) Antioxidant effects of herbal tea leaves from yacon (Smallanthus sonchifolius) on multiple free radical and reducing power assays, especially on different superoxide anion radical generation systems. J Food Sci, 80, C2420-C2429.
上田裕人,菅原進太郎,松田靖,村田達郎, 黒田泰弘,星良和,椛田聖孝,小野政輝,井越敬司,安田伸.(2017)ヤーコン茶葉熱水抽出物のin vitro でのα-グルコシダーゼおよびα-アミラーゼ阻害作用.東海大学先進生命科学研究所紀要,1,33-37.
上田裕人,菅原進太郎,松田靖,村田達郎,黒田泰弘,星良和,椛田聖孝,小野政輝,井越敬司,安田伸.(2017)ヤーコン茶葉熱水抽出物のリポキシゲナーゼに対する阻害作用およびRAW264.7マウス由来マクロファージ様細胞を用いたNO産生抑制作用.東海大学紀要農学部 36,37-43.
上田裕人,菅原進太郎,松田靖,村田達郎,黒田泰弘,星良和,椛田聖孝,井越敬司,小野政輝,安田伸.(2018)2段階熱処理による熊本県産ヤーコン葉の抗酸化活性とフェノール成分に及ぼす影響.東海大学先進生命科学研究所紀要,2,29-34.
Ueda Y, Apiphuwasukcharoen N, Tsutsumi S, Matsuda Y, Areekul V, Yasuda S. (2019) Optimization of hot-water extraction of dried yacon herbal tea leaves: enhanced antioxidant activities and total phenolic content by response surface methodology. Food Sci Technol Res, 25, In press.

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