研究者
J-GLOBAL ID:200901004048965915   更新日: 2020年06月09日

吉田 弘美

ヨシダ ヒロミ | Yoshida Hiromi
所属機関・部署:
職名: 教授
ホームページURL (1件): http://www.nutr.kobegakuin.ac.jp/~syokuei/p02.html
研究分野 (3件): 食品科学 ,  構造生物化学 ,  生物分子化学
研究キーワード (3件): 構造生物化学 ,  生物有機科学 ,  食品栄養科学
競争的資金等の研究課題 (6件):
  • 米糠脂質の分布特性と機能成分の検索
  • 有色米の脂質特性と機能成分の検索
  • マイクロ波処理と食品素材の脂質分子種
  • 抗酸化成分の検索と食品加工時における有効性
  • ゴマ種子のトリアシルグリセロールの分子種構造
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MISC (50件):
学歴 (2件):
  • - 1969 大阪府立大学 農学研究科 農芸化学
  • - 1967 大阪府立大学 農学部 農芸化学科
学位 (1件):
  • 農学博士 (大阪府立大学)
経歴 (5件):
  • 1980 - 1999 神戸学院大学 助教授
  • 1999 - - 神戸学院大学 教授
  • 1981 - 1983 カナダ国オンタリオ州立グウェル大学 博士研究員
  • 1971 - 1980 神戸学院大学 専任講師
  • 1969 - 1971 神戸学院大学 助手
委員歴 (4件):
  • 2004 - 日本栄養・食糧学会 評議員
  • 2003 - 日本農芸化学会 日本農芸化学会関西支部評議員
  • 2001 - 日本栄養・食糧学会 日本栄養・食糧学会近畿支部、運営委員
  • 日本栄養・食糧学会近畿支部運営委員, 日本農芸化学会関西支部評議員, 日本栄養・食糧学会評議員,日本農芸化学会代議員
所属学会 (6件):
米国油化学会 ,  日本分子生物学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本油化学協会 ,  日本農芸化学会 ,  日本栄養・食糧学会
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