吉田久美

Yoshida Kumi

所属機関・部署：
職名：教授
ホームページURL (1件)： http://www.info.human.nagoya-u.ac.jp/complex/index.html

研究分野 (1件)：生物有機化学

研究キーワード (11件)：色素増感太陽電池 , 金属輸送体 , 液胞pH , 液胞機能 , 有機合成化学 , 天然物化学 , 有機化学 , ポリフェノール , フラボノイド , 花色発現 , アントシアニン

競争的資金等の研究課題 (23件)：

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論文 (104件)：

Kumi Yoshida, Yoko Takayama, Tomoyo Asano, Kohei Kazuma. Differences in the content of purple pigments, catechinopyranocyanidins A and B, in various adzuki beans, Vigna angularis. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2023. 87. 5. 525-531
Kumi Yoshida, Yada Teppabut, Chieko Sugita, Kin-ichi Oyama. Blue flower coloration of Salvia macrophylla by the metalloanthocyanin, protodelphin. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2022. 86. 10. 1349-1352
吉田久美. 小豆の赤色はアントシアニンではない!?-種皮から餡の紫色を担う新規の色素を発見. 化学. 2021. 74. 7. 24-28
Yoshida, K, teppabut, Y, sawaguchi, R, Nakane, Y, Hayashi, E, Oyama, K-i, Nishizaki, Y, Goda, Y, Kondo, T. 5,7,3',4'-Tetrahydroxyflav-2-en-3-ol 3-O-glucoside, a new biosynthetic precursor of cyanidin 3-O-glucoside in the seed coat of black soybean, Glycine max. Scientific Reports. 2020. 10. 1. 17184
Chensom, S, Shimada, Y, Nakayama, H, Yoshida, K, Kondo, T, Kasuzaki, H, hasegawa, S, Mishima,T. Determination of anthocyanins and antioxidants in ‘Titanbiscus’ edible flosers in vitro and in vivo. Plant Food Human Nutr. 2020. 1

MISC (93件)：

特許 (2件)：

書籍 (16件)：

ポリフェノールの科学: 基礎化学から健康機能まで
朝倉書店 2023 ISBN:4254103034
植物の超階層生物学: ゲノミクス×フェノミクス×生態学でひもとく多様性 (種生物学研究 43号)
文一総合出版 2023 ISBN:4829962100
天然物の化学II 自然からの贈り物
東京化学同人 2018 ISBN:4807915053
Structure of Polyacylated Anthocyanins and Their UV Protective Effect.
Wiley-Blackwell Publishing 2017 ISBN:9781118883266
「生物学辞典」色素
岩波書店 2013 ISBN:9784000803144

講演・口頭発表等 (340件)：

植物色素の化学研究これまでとこれから
(日本農芸化学会創立100周年記念大会 2024)
鉄イオンとフラボノールが関与するエゾエンゴサク青色花弁の発色機構
(第62回天然有機化合物討論会 2020)
エゾエンゴサクの青色花弁に含まれる鉄錯体アントシアニンの化学研究
(日本農芸化学会2020年度大会 2020)
キキョウ花弁に含まれる多アシル化アントシアニン、プラチコニンの全合成研究
(日本農芸化学会2020年度大会 2020)
なぜ青いバラは咲かないのか、アントシアニンによる多彩な花色の発現機構
(第51回種生物学シンポジウムin 宮崎 2019)

学位 (2件)：

経歴 (7件)：

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委員歴 (7件)：

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受賞 (5件)：

2023/03 - 日本農芸化学会日本農芸化学会賞フラボノイド系植物色素の化学・生物学及び応用研究
2016/07/14 - Groupe Poluphenols GP SCIENTIFIC PRIZE 2016
2008/07/11 - Groupe Polypheols XXIVth International Conference on Polyphenols Poster Prize
1998 - ソルト・サイエンス研究財団ソルト・サイエンス研究財団財団賞梅干し漬けの色の安定化に及ぼす食塩の効果他3件の研究に対して
1995 - 農芸化学奨励会農芸化学奨励賞花色発現における分子会合機構の解明に関する研究

所属学会 (8件)：

日本食品科学工学会 , 日本植物学会 , 日本調理科学会、 , 日本家政学会 , 日本植物生理学会 , 日本化学会 , Group Polyphenols , 日本農芸化学会

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吉田 久美