研究者

J-GLOBAL ID：200901066432717207 更新日: 2022年09月11日

亀井正治

カメイマサハル | Kamei Masaharu

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (2件)：栄養 , 脂質

競争的資金等の研究課題 (1件)：

脂質の栄養代謝

MISC (4件)：

アレルギー物質を含む食品の調査市販袋入りうどん類、飲食店で調理されたうどん及びゆで汁、粉末胡椒中のそばタンパク混入実態. 大阪市立環境科学研究所調査研究報告. 2005. 67:29-32
食品中の油脂の酸化について. 生活衛生. 2003. 47、43-50
川越昌子, 亀井正治. テイクアウト弁当およびファーストフードのミネラルバランス. 生活衛生. 2003. 47、217-25. 4. 217-225
M Kamei, M Ki, M Kawagoshi, N Kawai. Nutritional evaluation of Japanese take-out lunches compared with western-style fast foods supplied in Japan. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS. 2002. 15. 1. 35-45

学歴 (2件)：

- 1974 京都大学農学研究科
- 1972 京都府立大学農学部

学位 (1件)：

医学 (大阪市立大学)

経歴 (1件)：

美作大学生活科学部教授

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