ウェンダコーン S.K.

Wendakoon Sumitra. K.

所属機関・部署：
職名：講師

研究分野 (1件)：園芸科学

研究キーワード (9件)： Alcohol acyltransferase (AAT) activity , Esters , Fruit and vegetable aroma volatiles , Postharvest physiology , 青果物 , エステル生成酵素、AAT , 香気成分 , 収穫後生理学 , 園芸利用

競争的資金等の研究課題 (4件)：

2017 - 2019 滋賀県の地域特産野菜として空芯菜を導入する試みー栽培管理と収穫後の品質変動についてー
2017 - 気体の植物ホルモン「エチレン」を測るー植物バイオテクの招待ー
2005 - 2007 収穫後の熱帯・亜熱帯果実における省エネ・低コスト貯蔵法の確立
エンサイ栽培試験

論文 (12件)：

Yoshinori Ueda, Wei Zhao, Hideshi Ihara, Yoshihiro Imahori, Eleni Tsantili, Sumithra K. Wendakoon, Alan Chambers, Jinhe Bai. Functional Characteristics of Aldehyde Dehydrogenase and Its Involvement in Aromatic Volatile Biosynthesis in Postharvest Banana Ripening. Foods. 2022
Ueda Y, Wendakoon,S. K. Production of ethanol and methanol in fresh-cut fruits at different maturity stages during storage. Food Preservation Science. 2019. 45. 2. 73-84
Wendakoon S. K, Kiso M, Suematsu S. Effect of temperature on antioxidant activity of reconstituted orange juice in cans and plastic bottles during storage. 東洋食品工業短期大学紀要 = Bulletin of Toyo College of Food Technology. 2013. 2. 2. 3-8
Izumi, H, Wendakoon S.K, Okumura, R, Murakami, Y. Microbiological quality of fresh-cutcabbage treated with disinfectant and stored in active MAP. Acta Horticulturae. 2010
H. Izumi, S. K. Wendakoon, R. Okumura, Y. Murakami. Microbiological Quality of Fresh-Cut Cabbage Treated with Disinfectant and Stored in Active MAP. SOUTHEAST ASIA SYMPOSIUM ON QUALITY AND SAFETY OF FRESH AND FRESH-CUT PRODUCE. 2010. 875. 303-310

MISC (2件)：

Wendakoon S. K. Effect of anaerobic atmosphere on acetate ester biosynthesis and alcohol acyltransferase activity in bananas. 東洋食品工業短期大学紀要 = Bulletin of Toyo College of Food Technology. 2012. 1. 1. 4-8
Wendakoon S.K. 低酸素(嫌気状態)が青果物の香気生成に及ぼす影響. 食品加工技術. 2007. 27. 4. 135-137

書籍 (2件)：

園芸利用学
2021
1. Fresh-Cut Fruits and Vegetables: Chapter 7: Physiology and Quality of Fresh-Cut Produce in CA/MA Storage
2016

講演・口頭発表等 (23件)：

空心菜の収穫後における品質変動
(日本園芸学会 2019)
熱処理が空心菜のアスコルビン酸含量に及ぼす影響
(龍谷大学食と農の総合研究所 2019)
Storage Temperature Affects Phenylalanine Ammonia-lyase (PAL) Activity and Tissue Browning in Fresh-cut Lettuce.
(American Society for Horticultural Science (ASHS) Atlanta USA 2016)
Leucine catabolism affects acetate ester production in bananas (cv. Senorita).
(American Society for Horticultural Science (ASHS), California 2013)
Effect of storage conditions on volatile production in fresh-cut melon
(Japanese Society for Horticultural Science 2012)

学歴 (2件)：

- 2004 大阪府立大学
- 2004 旧大阪府立大学農学研究科農学環境科学専攻収穫後生理学

学位 (1件)：

博士(学術) (旧大阪府立大学)

経歴 (9件)：

2015/04 - 現在龍谷大学農学部講師
2007/04 - 2015/03 東洋食品工業短期大学講師
2012/04 - 2014/03 羽衣国際大学非常勤講師
大阪府立大学
Kobe University, Japan: JSPS research fellow

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委員歴 (3件)：

2013 - 現在日本食品保蔵科学会 HACCP基礎科目認定評価委員
2013 - 現在日本食品保蔵科学会代議員
2011 - 現在日本食品保蔵科学会 HACCP委員会委員

所属学会 (5件)：

日本食品保蔵科学会 , 日本園芸学会 , American Society for Horticultural Science , International Society for Horticultural Science (ISHS) , Japanese Society for Horticultural Science-Kinki branch meeting

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