研究者

J-GLOBAL ID：200901075569448717 更新日: 2024年02月03日

佐藤里絵

サトウリエ | Satoh Rie

所属機関・部署：
職名：上級研究員
ホームページURL (2件)： http://www.naro.affrc.go.jp/nfri-neo/introduction/chart/0203/index.html , http://www.naro.affrc.go.jp/english/laboratory/nfri/organization/02food_function_division/04/index.html

研究分野 (2件)：分子生物学 , 植物分子、生理科学

研究キーワード (2件)：食物アレルゲン , Food Allergen

競争的資金等の研究課題 (6件)：

2021 - 2024 IgA産生を増強するリン酸化ペプチド情報に基づく革新的アレルギー治療法の開発
2016 - 2020 アレルゲン欠失・低減化ソバ育成を目指した食品化学・臨床医学・育種学融合研究
2006 - 2008 環境中アレルゲンの一次構造並びに高次構造を認識する高感度エピトープ解析手法の開発
食物アレルゲン
food allergy

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論文 (26件)：

Tatsuro Suzuki, Takahiro Noda, Toshikazu Morishita, Koji Ishiguro, Shiori Otsuka, Jotaro Aii, Ayana Nakano, Kenjiro Katsu, Katsuhiro Matsui, Ryoma Takeshima, et al. Characterisation of starch properties and physical characteristics in buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench.) mutant lacking accumulation of ‘granule-bound starch synthase a’. Plant Breeding. 2023
三浦雄也, 飯島賢, 山川宏人, 中本悠貴, 原田義孝, 平尾栄志, 鈴木彌生子, 佐藤里絵. 安定同位体比解析及びSDS-PAGEによるパスタの原料原産地判別技術の検討. 分析化学. 2022. 71. 12. 645-652
Yaeko Suzuki, Shotaro Murata, Tomoki Tanaka, Eiji Hirao, Koji Noguchi, Hideki Okusu, Rie Satoh. Preliminary Study for Tracing the Geographical Origin of Wheat Flour in Breads Using Stable Isotope Analysis of Wheat Proteins. Food Analytical Methods. 2021. 14. 1. 186-195
Rie Satoh, Erika Jensen-Jarolim, Reiko Teshima. Understanding buckwheat allergies for the management of allergic reactions in humans and animals. Breeding science. 2020. 70. 1. 85-92
Rie Satoh, IkuyaTsuge, ReikoTokuda, ReikoTeshima. Analysis of the distribution of rice allergens in brown rice grains and of the allergenicity of products containing rice bran. Food Chemistry. 2019. 276. 761-767

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MISC (74件)：

大谷彩夏, 野間聡, 菊池洋介, 佐藤里絵. 調理加工時の酢酸配合が小麦アレルゲンの消化性に与える影響. 日本食品衛生学会第118回学術講演会要旨集. 2022. 167-167
鈴木彌生子, 村田翔太朗, 大楠秀樹, 平尾栄志, 佐藤里絵. 小麦タンパク質の安定同位体比分析によるパン用小麦粉の産地判別のための予備的研究. 第82回分析化学討論会要旨集. 2022
川端洋基, 日比野佑香, 鄭屹峰, 佐藤里絵, 片山茂, 片山茂. リン酸修飾がソバ主要アレルゲンFag e2の高次構造エピトープに及ぼす影響. 日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集. 2022. 28th. 73-73
原尚資, 佐藤里絵, 岡本薫, 圓山恭之進, 松井勝弘, 鈴木達郎, 石黒浩二, 大塚しおり, CHEN R., 手島玲子, et al. ソバアナフィラキシーリスクマネジメントに向けた低アレルゲン特性系統の探索と獲得. 育種学研究. 2022. 24. 50-50
佐藤里絵. アレルゲン低減ソバの開発. 食物アレルギー研究会会誌. 2021. 21. 2. 49-55

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書籍 (2件)：

Proteomic Approaches for Allergen Analysis in Crop Plants
Academic Press 2017 ISBN:9780128040072
Allergen Analysis in Plants and Use in the Assessment of Genetically Modified Plants
2015

講演・口頭発表等 (14件)：

調理加工時の酢酸配合が小麦アレルゲンの消化性に与える影響
(日本食品衛生学会第118回学術講演会要旨集 2022)
リン酸修飾がソバ主要アレルゲンFag e2の高次構造エピトープに及ぼす影響
(日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 2022)
小麦タンパク質の安定同位体比分析によるパン用小麦粉の産地判別のための予備的研究
(第82回分析化学討論会要旨集 2022)
ソバアナフィラキシーリスクマネジメントに向けた低アレルゲン特性系統の探索と獲得
(日本育種学会第141回講演会 2022)
ソバアナフィラキシーリスクマネジメントに向けた低アレルゲン特性系統の探索と獲得
(育種学研究 2022)

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学歴 (3件)：

2001 - 2004 筑波大学大学院博士課程生物科学研究科生物物理化学専攻
1994 - 1996 筑波大学大学院修士課程バイオシステム研究科バイオシステム専攻
1989 - 1993 東京理科大学理工学部応用生物科学科

学位 (1件)：

博士(理学) (筑波大学)

経歴 (11件)：

2021/04 - 現在農研機構食品研究部門食品流通・安全研究領域食品安全・信頼グループ上級研究員
2016/04 - 2021/03 農研機構食品研究部門食品健康機能研究領域食品機能評価ユニット上級研究員
2013/01 - 2016/03 農研機構食品総合研究所食品分析研究領域成分解析ユニット主任研究員
2010/04 - 2012/12 農研機構食品総合研究所食品素材科学研究領域任期付研究員
2009 - 2010 国立医薬品食品衛生研究所代謝生化学部研究助手

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受賞 (4件)：

2012/06 - Best Paper Award, The 7th Japanese Journal of Food Chemistry and Safety
2012/06 - Best Research Award, The 14th Japanese Society of Food Chemistry
2012/06 - 日本食品化学学会第7回論文賞
2012/06 - 日本食品化学学会第14回奨励賞

所属学会 (3件)：

日本食品化学学会 , 日本アレルギー学会 , 日本分子生物学会

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