研究者
J-GLOBAL ID:200901084095951969   更新日: 2017年06月16日

平岡 幸子

ヒラオカ サチコ | HIRAOKA Sachiko
所属機関・部署:
職名: 教授
研究分野 (1件): 食生活学
研究キーワード (13件): 給食管理 ,  食事計画 ,  献立作成 ,  栄養士養成 ,  健康と食生活 ,  食生活と栄養 ,  女子短大生 ,  細胞性免疫能 ,  青汁 ,  生活習慣 ,  持ち帰り弁当 ,  栄養診断 ,  食品加工
競争的資金等の研究課題 (3件):
  • 外食料理の栄養成分値に関する調査研究
  • 1999 - 宇部市民の生活環境と生活時間
  • 2003 - 2004 女子大学生の生理機能と細胞性免疫能に対する青汁飲用効果
論文 (3件):
MISC (16件):
  • 農村婦人の栄養調査(第III報). 宇部短期大学学術報告. 1978. (14), 175-184
  • 梅干し漬の製造に関する研究(第1報)梅干し漬の品質に及ぼす塩漬条件の影響. 宇部短期大学学術報告. 1980. (16), 105-112
  • みそ汁食塩嗜度に関する考察. 宇部短期大学学術報告. 1980. (16), 121-134
  • 地域栄養診断に関する考察(第1報). 宇部短期大学学術報告. 1981. (17), 157-173
  • 梅干し漬の製造に関する研究(第2報)梅干し漬の品質に及ぼす2〜3の製造条件の影響. 宇部短期大学学術報告. 1982. (18), 123-130
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学歴 (1件):
  • - 2005 山口県立大学大学院 健康福祉学研究科 生活健康科学専攻
学位 (1件):
  • 健康福祉学修士 (山口県立大学大学院)
所属学会 (4件):
日本給食経営管理学会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本病態栄養学会 ,  日本栄養・食糧学会
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