研究者
J-GLOBAL ID:200901088966174474   更新日: 2020年06月15日

上野 有紀

Ueno Yuki
研究分野 (1件): 食品科学
研究キーワード (3件): 栄養機能化学 ,  酸化ストレス ,  食品機能化学
競争的資金等の研究課題 (1件):
  • -
論文 (4件):
  • 市原啓子, 上野有紀. ミッドカイン阻害剤の作用を持つポリフェノール類の探索. 心身科学. 2020. 12. 1. 45-46
  • 上野有紀, 井澤幸子. 抗酸化指標を基盤としたバランスのとれた機能性パン食メニュー開発への試み. 公益財団法人飯島藤十郎記念食品科学振興財団 平成28年度年報. 2017. 32. 448-451
  • 上野有紀. クルクミノイドによるエピジェネティクス制御を介した乳がん予防の検討. 心身科学. 2017. 9. 1. 73-74
  • 上野有紀, 大澤俊彦. 脂肪細胞機能発現における抗酸化食品因子の役割. 心身科学. 2016. 8. 1. 43-48
特許 (1件):
講演・口頭発表等 (6件):
  • 酸化食用油によるインスリンシグナル伝達抑制と細胞死誘導
    (日本農芸化学会2019年度大会 2019)
  • 水溶解メラニンによるマスト細胞の活性化抑制
    (第89回日本衛生学会学術総会 2019)
  • 朝食主食パターン別朝食摂取の有無による食物摂取状況と身体の酸化ストレス度との検討
    (第29回日本疫学会学術総会 2019)
  • 合成メラニンによるがん細胞増殖及び遊走の抑制
    (第91回日本生化学大会(京都) 2018)
  • 酸化食用油による神経細胞死誘導機構
    (日本農芸化学会2018年度大会(名古屋) 2018)
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学歴 (2件):
  • 京都大学 農学研究科 応用生命科学専攻
  • 名古屋大学 生命農学研究科 応用分子生命科学専攻
経歴 (1件):
  • 2008/04 - 現在 愛知学院大学 講師
所属学会 (4件):
日本農芸化学会 ,  日本肥満学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本生化学会
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