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J-GLOBAL ID：202102249994751982   整理番号：21A0131876

ガーデンクレス(Lepidium sativum)によって生産されたベンジルイソチオシアナートは肝脂質蓄積を予防する

Benzyl Isothiocyanate Produced by Garden Cress (Lepidium sativum) Prevents Accumulation of Hepatic Lipids

著者 (7件)： YOKOYAMA Shin-ichiro (Gifu Prefectural Research Institute for Food Sciences) ,  KODERA Miyuki (Gifu Prefectural Research Institute for Food Sciences) ,  HIRAI Akiko (Saladcosmo Co. Ltd.) ,  NAKADA Mitsuhiko (Saladcosmo Co. Ltd.) ,  NAKADA Mitsuhiko (Yasaidekenkou R&D Co. Ltd.) ,  UENO Yuki (Department of Nutritional Science, Faculty of Psychological and Physical Science, Aichi Gakuin University) ,  OSAWA Toshihiko (Department of Nutritional Science, Faculty of Psychological and Physical Science, Aichi Gakuin University)
資料名： Journal of Nutritional Science and Vitaminology (Web)  (Journal of Nutritional Science and Vitaminology (Web))
巻： 66  号： 5  ページ： 481-487(J-STAGE)  発行年： 2020年 
JST資料番号： U1313A  ISSN： 1881-7742  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 絶食および非絶食マウスに投与したグルコトロペオリン豊富な凍結...

シソーラス用語： 食品成分 ,...
準シソーラス用語： 脂質蓄積 ,...

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著者キーワード (5件)： 庭園の衣服 ,  グルコトロパエリン ,  ベンジルイソチオシアナート ,  肝臓トリグリセリド蓄積 ,  血漿トリグリセリド

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J) ,  生薬の薬理の基礎研究  (GX06020J)

物質索引 (1件)： グルコトロペオリン

引用文献 (31件)：

• 1) Fahey JW, Zalcmann AT, Talalay P. 2001. The chemical diversity and distribution of glucosinolates and isothiocyanates among plants. Phytochemistry 56: 5-51.
• 2) Bones AM, Rossiter JT. 1996. The myrosinase-glucosinolate system, its organisation and biochemistry. Physiol Plantarum 97: 194-208.
• 3) Li J, Zou Y, Sun Q, Yang C, Yang J, Zhang L. 2015. Effect of physical and thermal processing upon benzylglucosinolate content in tubers of the Brassicaceae maca (Lepidium meyenii) using a novel rapid analytical technique. Int J Food Sci Technol 50: 2443-2450.
• 4) Nakamura Y, Morimitsu Y, Uzu T, Ohigashi H, Murakami A, Naito Y, Nakagawa Y, Osawa T, Uchida K. 2000. A glutathione S-transferase inducer from papaya: rapid screening, identification and structure-activity relationship of isothiocyanates. Cancer Lett 157: 193-200.
• 5) Platz S, Kühn C, Schiess S, Schreiner M, Kemper M, Pivovarova O, Pfeiffer AFH, Rohn S. 2016. Bioavailability and metabolism of benzyl glucosinolate in humans consuming indian cress (Tropaeolum majus L.). Mol Nutr Food Res 60: 652-660.

タイトルに関連する用語 (6件)： ガーデン ,  クレス ,  Lepidium ,  ベンジルイソチオシアナート ,  脂質蓄積 ,  予防