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J-GLOBAL ID：200902011330405760   整理番号：90A0455598

購入時期の相違による実エンドウの品質と貯蔵性

Effect of different purchase period on the quality and shelflife of green peas (Pisum sativum L.).

著者 (4件)： 生野世方子 (兵庫県立姫路短期大学) ,  山内直樹 (兵庫県立姫路短期大学) ,  山本照子 (兵庫県立姫路短期大学) ,  芥田暁栄 (兵庫県立姫路短期大学)
資料名： 日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)
巻： 16  号： 1  ページ： 11-16  発行年： 1990年03月 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 0914-7675  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 施設栽培された実エンドウ“紀州うすい”を,卸売市場から12月...

シソーラス用語： エンドウ ,...
準シソーラス用語： アスコルビン酸

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (16件)：

• 1) 岩田 隆・緒方邦安 : 園学雑, 40,437, (1971)
• 2) 伊東卓爾・岩田隆・緒方邦安 : 園学雑, 41,223, (1972)
• 3) 岩田 隆・白幡啓一 : 園学雑, 48,106, (1979)
• 4) 岩田 隆・上田悦範・南出隆久 : 昭和57年度科学研究費補助金成果報告書, (1983)
• 5) 岩田 隆・杉浦弘隆・白幡啓一 : 園学雑51,224, (1982)

タイトルに関連する用語 (4件)： 購入 ,  相違 ,  エンドウ ,  貯蔵性