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J-GLOBAL ID:200902013713996994   整理番号:92A0791446

ビフィズス菌による豆乳の発酵性と糖資化性

Fermentation Profiles and Utilization of Sugars of Bifidobacteria in Soymilk.
著者 (8件):
資料名:
巻: 39  号: 10  ページ: 887-893  発行年: 1992年10月 
JST資料番号: F0895A  ISSN: 0029-0394  CODEN: NSKGAX  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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ビフィズス菌の単独培養,または乳酸菌との混合培養による発育性...
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分類 (2件):
分類
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野菜とその加工品  ,  代謝と栄養 
引用文献 (12件):
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