凍結オクラの品質特性の加工および貯蔵による影響

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J-GLOBAL ID：200902029313066088 整理番号：81A0023365

Quality attributes of frozen okra as influenced by processing and storage.

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資料名：
巻： 15 号： 4 ページ： 429-433 発行年： 1980年08月
JST資料番号： B0863A ISSN： 0022-1163 CODEN： JFOTA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

4,8,12,および32週間冷凍状態(-18°C)で貯蔵後の...

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野菜とその加工品

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