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J-GLOBAL ID：200902031235824994   整理番号：92A0414750

摂取食品の形状がそしゃく運動に与える影響

Influences of size in soft foods on masticatory process in humans.

著者 (3件)： 新井映子 (東京学芸大 教育) ,  山田好秋 (長崎大 歯) ,  西坂剛 (東京農工大 保健管理セ)
資料名： 歯科基礎医学会雑誌  (Japanese Journal of Oral Biology)
巻： 34  号： 2  ページ： 221-229  発行年： 1992年04月 
JST資料番号： Y0018A  ISSN： 0385-0137  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 種々形状を変化させた軟らかなゲル状モデル試料と市販ゲル食品を...

シソーラス用語： ヒト ,...
準シソーラス用語： ソフトフード ,...

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分類 (1件)： 歯科学一般【’81~’92】  (GT01000S)

引用文献 (31件)：

• 1) Octavia, P., Beverly, B. and Willard, M.: Effect of gum hardness on chewing pattern. Exp. Neurol. 92: 502-512, 1986.
• 2) Horio, T. and Kawamura, Y.: Effects of texture of food on chewing patterns in the human subject. J. Oral Rehabil. 16: 177-183, 1989.
• 3) 田村厚子, 柳沢幸江, 寺元芳子, 赤坂守人: 食品の物性と摂食機能に関する研究第2報食品の物性による筋電図学的考案. 小児歯誌23: 984-992, 1985.
• 4) 津留宏道, 広田賢徳, 丸山剛郎, 明石貴雄: 各種食品咀囎時における咀囎筋活動の筋電図学的研究1正常咬合者について. 補綴誌10: 163-172, 1966.
• 5) 桑原隆男, 高島史郎, 宮内修平, 丸山剛郎: 各種食品が咀嚼運動に及ぼす影響に関する臨床的研究, 補綴誌31: 661-674, 1987.

タイトルに関連する用語 (3件)： 摂取 ,  食品 ,  そしゃく運動