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J-GLOBAL ID：200902039921266168   整理番号：83A0347210

南極オキアミ筋原繊維たんぱく質の熱変性と糖の保護効果

著者 (4件)： 大泉徹 (北大水産) ,  中村将俊 (北大水産) ,  橋本昭彦 (北大水産) ,  新井健一 (北大水産)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 49  号： 6  ページ： 967-974  発行年： 1983年06月 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 南極オキアミの新鮮筋から得た筋原繊維(I)のCa-ATPアー...

シソーラス用語： オキアミ類 ,...
準シソーラス用語： グルシトール

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (21件)：

• 1) G. J. GRANTHUM: The Utilization of Krill, GLO/SO/77/3 Southern Ocean Fisheries Survey Programme, FAO, UNDP, pp. 61-125.
• 2) 橋本昭彦・新井健一:日水誌, 45, 1453-1460 (1979).
• 3) 西田清義・武田恭治・新井健一:日水誌, 47, 1237-1244 (1981).
• 4) 橋本昭彦・小林章良・新井健一:日水誌, 48, 671-684 (1982).
• 5) 関伸夫・小沢竜太郎・新井健一:日水誌, 41, 1287-1292 (1975).

タイトルに関連する用語 (6件)： 南極 ,  オキアミ ,  筋原繊維たんぱく質 ,  熱変性 ,  糖 ,  保護効果