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J-GLOBAL ID：200902042031441028   整理番号：83A0192556

焼ちゅう酵母研究のあゆみ V

著者 (1件)： 西谷尚道 (醸造試)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 78  号： 3  ページ： 193-203  発行年： 1983年03月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 焼ちゅう酵母の識別法および遺伝・育種に関する既往の研究を紹介...

シソーラス用語： 焼酎 ,...
準シソーラス用語： 焼ちゅう酵母

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分類 (2件)： 微生物学(ウイルス以外)一般  (EG03010C) ,  酒類一般  (FK04021Y)

引用文献 (31件)：

• 170) 上村英也, 吉田清, 野呂二三, 稲橋正明, 服部裕子: 醸協 77 (3) 181 (1982)
• 171) 百瀬洋夫, 三宅正太郎, 外池良三: 醸協 64 (8) 749 (1969)
• 172) 中田久保, 大沢忍, 長野雄人, 安河内毅, 坂井召力: 醸協 77 (6) 398 (1982)
• 173) E. C. HANSEN: Centr. Bakteriol. Parasistenk. Abt. 15 353 (1905)
• 174)Ö. WINGE: Compt. Rend. Tray. Lab. Carlsberg, Sér. Physiol., 21 77 (1935)

タイトルに関連する用語 (3件)： 焼ちゅう ,  酵母 ,  研究