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J-GLOBAL ID：200902058268100024   整理番号：83A0143643

バナナの炭酸ガス放出量と果肉糖度について

著者 (2件)： 瀬尾康久 (東大農) ,  細川明 (東大農)
資料名： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
巻： 44  号： 4  ページ： 633-638  発行年： 1983年03月 
JST資料番号： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： C₂H₄を用いた...

シソーラス用語： バナナ ,...

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分類 (1件)： 食品の冷凍・冷蔵  (FJ03020X)

引用文献 (3件)：

• 1) 瀬尾康久・細川明: バナナ追熟加工における温度・エチレン・換気の効果, 農業機械学会誌 44 (3), pp. 461-467, 1982
• 2) 邨田卓夫・古衡山・緒方邦安: バナナ果実の追熟生理および貯蔵に関する研究 (第1報), 日本食品工業学会誌 12 (4), pp. 121-124, 1965
• 3) R. Gane: A Study of The Respiration of Bananas, New-Phytologist 35 (5) pp. 384-400, 1936

タイトルに関連する用語 (4件)： バナナ ,  炭酸ガス放出量 ,  果肉 ,  糖度