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J-GLOBAL ID：200902059852640428   整理番号：92A0536338

清酒,および副産物中のアンギオテンシン変換酵素阻害物質

Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitors in Sake and Its By-products.

著者 (4件)： 斉藤義幸 (月桂冠 総研) ,  中村圭子 (月桂冠 総研) ,  川戸章嗣 (月桂冠 総研) ,  今安聡 (月桂冠 総研)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 66  号： 7  ページ： 1081-1087  発行年： 1992年07月 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酒粕中にはアンギオテンシン変換酵素(I)阻害ペプチドが,その...

シソーラス用語： アンギオテンシン変換酵素阻害剤 ,...
準シソーラス用語： フィチン酸

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  その他の物質の代謝と栄養【’81~’92】  (EJ02036Y)

物質索引 (6件)： L-Ile-L-Tyr-L-Pro-L-Arg-L-Tyr-OH ,  L-Val-L-Tyr-OH ,  L-Tyr-Gly-Gly-L-Tyr-OH ,  L-Phe-L-Trp-L-Asn-OH ,  L-His-L-Tyr-OH ,  L-Arg-L-Phe-OH

引用文献 (10件)：

• (1) 丸山進:バイオサイエンスとインダストリー, 47, 1182-1186 (1989).
• (2) 今安聰,秦洋二,大石薫,川戸章嗣,杉並孝二:農化, 63, 971-979 (1989).
• (3) D. W. Cushman and H. S. Cheung: Biochem. Pharmacol., 20, 1637-1648 (1971).
• (4) O. H. Lowry, N. J. Rosebrough, A. L. Farr, and R. J. Randall: J. Biol. Chem., 193, 265-275 (1951).
• (5) 鈴木健夫,石川宣子,目黒煕:農化, 57, 1143-1146 (1983).

タイトルに関連する用語 (4件)： 清酒 ,  副産物 ,  アンギオテンシン変換酵素阻害 ,  物質