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J-GLOBAL ID：200902075563283639   整理番号：86A0334162

でんぷんの構造に関する最近の考え方および特性への影響

Current concepts of starch structure and its impact on properties.
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(North Carolina State Univ.)

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資料名：
澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)

澱粉科学 について


巻： 33  号： 1  ページ： 80-88  発行年： 1986年03月 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
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アミロースに対するβ-アミラーゼの作用,アミロース側鎖を含め...
シソーラス用語：
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アミロース

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分類 (1件)：
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澱粉 
(FJ05030W)

澱粉 について

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