イオン交換樹脂を触媒とする大豆エキス中の蛋白質のアミド加水分解反応

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J-GLOBAL ID：200902080923910200 整理番号：88A0142222

イオン交換樹脂を触媒とする大豆エキス中の蛋白質のアミド加水分解反応

Deamidation of protein in a soy extract by ion exchange resin catalysis.

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資料名：
巻： 52 号： 6 ページ： 1529-1531 発行年： 1987年11月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

大豆エキス中の蛋白質,はDowex50イオン交換樹脂を触媒と...

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食品蛋白質

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