文献

J-GLOBAL ID：200902081393219205   整理番号：83A0192551

生貯蔵酒の糖組成

著者 (4件)： 近藤恭一 (白鶴酒造) ,  草間透 (白鶴酒造) ,  中沢英五郎 (白鶴酒造) ,  竹村成三 (白鶴酒造)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 78  号： 4  ページ： 303-305  発行年： 1983年04月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： もろみを圧搾ろ過後無菌ろ過し,びん詰した生酒と,もろみを圧搾...

シソーラス用語： 清酒もろみ ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=83A0192551&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0481A") }}

分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

引用文献 (7件)：

• 1) 伊藤清ら: 醸協70 (8) 599 (1975)
• 2) 橘爪克己: 昭和56年度日本醸友会大阪支部講演要旨
• 3) 橋爪克己: 醸協T7 (10) 675 (1982)
• 4) 岡智, 佐藤信: 農化50 (10) 455 (1976)
• 5) 布川弥太郎: 澱粉化学28 (2) 109 (1981)

タイトルに関連する用語 (2件)： 貯蔵 ,  糖組成