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J-GLOBAL ID：200902084581441712   整理番号：87A0518996

穀物の熱および水分による体積変化

Thermal and hygroscopic expansion of grain kernels.

著者 (3件)： 村田敏 (九大 農) ,  田川彰男 (九大 農) ,  石橋貞人 (九大 農)
資料名： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
巻： 49  号： 5  ページ： 435-442  発行年： 1987年09月 
JST資料番号： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 穀物の胴割れ発生要因といわれる熱,水分による引張応力と圧縮応...

シソーラス用語： 籾 ,...

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分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

引用文献 (12件)：

• 1) 伴敏三: 人工乾燥における米の胴割れに関する実験的研究, 農機研報告, 8, 1-80, (1971)
• 2) 長戸一雄・江幡守衛・石川雅士: 胴割れ米の発生に関する研究, 日作紀, 36, 82-89, (1964)
• 3) O. R. KUNZE, M. S. U. Choudhurp: Moisture adsorption related to the tensile of rice, Gereal Chem., 48, 684-696 (1972)
• 4) 山口信吉: 胴割れの発生機構, 農業機械学会農産機械部会研究会資料, 11-27, (1976)
• 5) V. K. Arora, S. M. Henderson, T. H. Burkhardt: Rice drying cracking versus thermal and mechanical properties, Trans. ASAE, 16, 320-323, 327, (1973)

タイトルに関連する用語 (3件)： 穀物 ,  水分 ,  体積変化