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J-GLOBAL ID：200902085393886827   整理番号：90A0693775

フレーバペプチドの研究 IX 分子間型甘味剤であるδ-アセチル-L-オルニチル-β-アラニンメチルエステル塩酸塩

Studies on flavored peptides. Part. IX. δ-Acetyl-L-ornithyl-β-alanine methyl ester hydrochloride, an intermolecule type sweetener.

著者 (5件)： SEKI T (Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN) ,  TAMURA M (Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN) ,  NOSHO Y (Kanegafuchi Chemical Industry Co., Ltd., Takasago, JPN) ,  OHFUJI T (Kanegafuchi Chemical Industry Co., Ltd., Takasago, JPN) ,  OKAI H (Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN)
資料名： Agricultural and Biological Chemistry  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 54  号： 7  ページ： 1811-1818  発行年： 1990年07月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-1369  CODEN： ABCHA6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： δ-アセチルオルニチル-β-アラニンメチルエステルは,その分...

シソーラス用語： ジペプチド ,...
準シソーラス用語： オルニチン ,...

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分類 (3件)： 蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N) ,  食品添加剤  (FJ10020H) ,  ペプチド  (CF10080G)

物質索引 (3件)： N⁵-アセチル-L-Orn-βAla-OH ,  N⁵-アセチル-L-Orn-βAla-OMe ,  N⁵-アセチル-L-Orn-OH

引用文献 (22件)：

• 1) R. H. Mazur, J. M. Schlater and A. H. Goldkamp, J. Am. Chem. Soc., 91, 2684 (1969).
• 2) M. Fujino, M. Wakimasu, K. Tanaka, H. Aoki and N. Nakajima, Naturwissenschaften, 60, 351 (1973).
• 3) M. Fujino, M. Wakimasu, M. Mano, K. Tanaka, N. Nakajima and H. Aoki, Chem. Pharm. Bull., 24, 2112 (1976).
• 4) Y. Ariyoshi, N. Yasuda and T. Yamatani, Bull. Chem. Soc. Jpn., 47, 326 (1974).
• 5) Y. Ariyoshi, Agric. Biol. Chem., 40, 983 (1976).

タイトルに関連する用語 (4件)： 研究 ,  甘味剤 ,  β-アラニンメチルエステル ,  塩酸塩