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J-GLOBAL ID：200902101169254020   整理番号：97A0147029

日本における食品(1994年度)中のソルビン酸濃度の実態及びそれに基づいた摂取量の推定

Evaluation of Sorbic Acid Contents in Foods and the Daily Intake Deduced from the Results of Official Inspection in Japan in F.Y. 1994.

著者 (5件)： 石綿肇 (衛試) ,  西島基弘 (東京都衛研) ,  深沢喜延 (山梨県衛生公害研) ,  伊藤誉志男 (武庫川女大 薬) ,  山田隆 (衛試)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 37  号： 6  ページ： 378-384  発行年： 1996年12月 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本における食品中のソルビン酸(I)濃度の行政検査結果の調査...

シソーラス用語： 食品 ,...
準シソーラス用語： *食品添加剤 ,...

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分類 (1件)： 食品添加剤  (FJ10020H)

物質索引 (1件)： ソルビン酸

引用文献 (7件)：

• 食品添加物マニュアル. 1995, 259-286
• Steering Group on Chemical Aspects of Food Surveillance. Dietary Intake of Food Additives in the UK: Initial Surveillance. Food Surveillance Paper. 1993
• 伊藤誉志男編. 日本人の食品添加物1日摂取量実態調査研究. 1988
• 厚生省生活衛生局食品化学課. 食品添加物の1日摂取量調査に関する研究. 厚生省食品化学レポートシリーズ. 1994
• 厚生省. 国民栄養の現状, 平成5年国民栄養調査成績. 1995, 86-87

タイトルに関連する用語 (5件)： 日本 ,  食品 ,  ソルビン酸 ,  摂取量 ,  推定