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J-GLOBAL ID：200902101198967770   整理番号：03A0414468

海藻の製パンへの影響 (III) ひじき

Effects of Seaweed Substitution on Breadmaking. (III) Hizikia fusiformis (Hiziki)
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著者 (2件)：
筒井知己

筒井知己 について

(聖徳栄養短大)

聖徳栄養短大 について

, 
金井節子

金井節子 について

(聖徳栄養短大)

聖徳栄養短大 について


資料名：
聖徳栄養短期大学紀要  (Memoirs of Seitoku Junior College of Nutrition)

聖徳栄養短期大学紀要 について


号： 33  ページ： 1-6  発行年： 2002年12月20日 
JST資料番号： Y0158A  ISSN： 0286-6366  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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強力小麦粉の0.5~1.5%をひじき粉末でおきかえた,ひじき...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*ホンダワラ科

ホンダワラ科 について

,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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強力小麦粉

強力小麦粉 について


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分類 (2件)：
分類
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海藻類 
(FJ13030N)

海藻類 について

,  粉製品 
(FJ04030P)

粉製品 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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海藻

海藻 について

, 
製パン

製パン について

, 
ひじき

ひじき について


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