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J-GLOBAL ID：200902104489411697   整理番号：96A0129342

ユキノシタの抗酸化成分について

Isolation of Antioxidative Compounds from Saxifraga stolonifera.

著者 (4件)： 青柳康夫 (女子栄養短大) ,  春日敦子 (女子栄養短大) ,  藤原しのぶ (女子栄養短大) ,  菅原龍幸 (女子栄養大)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 42  号： 12  ページ： 1027-1030  発行年： 1995年12月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ユキノシタ生葉の70%エタノール抽出物より4種の抗酸化物質を...

シソーラス用語： ユキノシタ科 ,...
準シソーラス用語： Saxifraga stolonifera ,...

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分類 (1件)： 食品添加剤  (FJ10020H)

物質索引 (3件)： クエルセチン ,  クロロゲン酸 ,  ベルゲニン

引用文献 (11件)：

• 太田静行. 食品と酸化防止剤. 1987, 39
• 梶本五郎. 抗酸化剤の理論と実際. 1984, 1
• 春日敦子. 日食工誌. 1988, 35, 828
• 春日敦子. 日食工誌. 1993, 40, 56
• 日本油化学協会. 基準油脂分析試験法. 1990

タイトルに関連する用語 (2件)： ユキノシタ ,  酸化