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J-GLOBAL ID：200902108070244400   整理番号：99A0686228

キノアの食品特性について その1 キノアと他の穀類との食品成分の比較

Characteristics of quinoa as a foodstuff (Part 1) Characteristics of food-component in quinoa in comparison with other cereals.

著者 (4件)： 安藤ひとみ (京都文教短大) ,  渡辺克美 (近畿大 農) ,  光永俊郎 (近畿大 農) ,  TANG H (近畿大 農)
資料名： 近畿大学農学総合研究所報告  (Bulletin of the Institute for Comprehensive Agricultural Sciences, Kinki University)
号： 7  ページ： 107-111  発行年： 1999年03月15日 
JST資料番号： L1795A  ISSN： 0919-3022  CODEN： KDNKES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： キノアの食品成分を測定した結果,各栄養成分を豊富にバランス良...

シソーラス用語： *アカザ属 ,...
準シソーラス用語： キノア

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分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (4件)： キノア ,  食品特性 ,  穀類 ,  食品成分