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J-GLOBAL ID：200902114853223872   整理番号：93A0998020

イワシ筋肉由来アルカリプロテアーゼ分解物からのアンジオテンシンI変換酵素阻害ペプチドの分離精製

Separation and Purification of Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Heated Sardine Meat by Treatment with Alkaline Protease.

著者 (4件)： 関英治 (仙味エキス) ,  おさ島克裕 (仙味エキス) ,  松井利郎 (九大 農) ,  おさ島豊 (九大 農)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 40  号： 11  ページ： 783-791  発行年： 1993年11月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 加熱処理を行ったイワシ落し身をアルカリプロテアーゼで加水分解...

シソーラス用語： マイワシ ,...

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分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

引用文献 (20件)：

• 1) 宮崎端夫: Therapeutic Research, 9, 1741 (1988)
• 宮崎端夫: Therapeutic Research 10, 607 (1989).
• 2) 片山茂裕・板橋明: Biomedica, 4, 587 (1989).
• 3) 猿田享男:臨床医, 15, 2 (1989).
• 4) 尾前照雄:治療, 71, 1101 (1989).

タイトルに関連する用語 (9件)： イワシ ,  筋肉 ,  アルカリ ,  プロテアーゼ ,  分解物 ,  アンジオテンシンI ,  酵素阻害 ,  ペプチド ,  分離精製