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J-GLOBAL ID：200902116381548295   整理番号：00A0469748

食品タンパク質由来機能性ペプチドによる血圧降下作用 イワシペプチド(Val-Tyr)による降圧食品の開発を中心として

Antihypertensive Effects of Bioactive Peptides Derived from Food Proteins. Development of Antihypertensive Food with Bioactive Sardine Muscle Peptide (Val-Tyr).

著者 (2件)： 松井利郎 (九大 大学院) ,  川崎晃一 (九大 健康科学セ)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 53  号： 2  ページ： 77-85  発行年： 2000年04月10日 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 著者らによる高血圧予防食品の創製過程を中心に解説した。イワシ...

シソーラス用語： マイワシ ,...

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分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  循環系疾患の治療一般  (GJ05010B)

引用文献 (49件)：

• 阿部圭志. アンジオテンシン系降圧薬の新たな臨床. 1996
• 藤巻正生. 食品機能の系統的解析と展開
• LEE, YS. Intestinal absorption of calcium in rats given diets containing casein or amino acid mixture. Br J Nutr. 1983, 49, 67-76
• MARUYAMA, S. Angiotensin I-converting enzyme inhibitor derived from an enzymatic hydrolysate of casein. Agric Biol Chem. 1985, 49, 1405-1409
• 河村幸雄. 食品タンパク質由来の生理機能性ペプチドの将来と基礎的問題点. 食品と開発. 1991, 26, 11, 28-32

タイトルに関連する用語 (8件)： 食品タンパク質 ,  機能性ペプチド ,  血圧降下作用 ,  イワシ ,  ペプチド ,  降圧 ,  食品 ,  開発