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J-GLOBAL ID：200902117806034769   整理番号：98A0003703

水産加工廃棄物を原料とした熱水抽出エキス調製の試み

Preparation of Hot-water Extract from Fisheries Waste.

著者 (6件)： REN H (東京水産大) ,  LIU D (Heilongjiang Commercial Coll., Harbin, CHN) ,  WANG Y (Heilongjiang Commercial Coll., Harbin, CHN) ,  遠藤英明 (東京水産大) ,  渡辺悦生 (東京水産大) ,  林哲仁 (東京水産大)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 63  号： 6  ページ： 985-991  発行年： 1997年11月 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： これまで調味料製造原料として全く顧みられなかった,採肉後のカ...

シソーラス用語： 産業廃棄物 ,...
準シソーラス用語： 変異原性

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分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  廃棄物処理  (FJ02024G)

引用文献 (16件)：

• 越智宏倫. 天然調味料の原料. 「天然調味料」. 1993, 65-75
• 林哲仁. 未利用小型カニ類のエキス成分と調味素材としての評価. 日水誌. 1993, 59, 865-873
• 古川秀子. 官能検査の方法および解析法. 「おいしさを測る」. 1994, 19-66
• SKOPEK, T. Relative sensitivities of forward and reverse mutation assays in Salmonella typhi-murium. Proc.Natl.Acad.Sci.USA. 1978, 75, 4465-4469
• 高木敬彦. 空気浮遊粒子の変異原性測定へのMicro-forward mutation法の適用. 大気汚染学会誌. 1988, 23, 9-19

タイトルに関連する用語 (6件)： 水産加工 ,  廃棄物 ,  原料 ,  熱水抽出エキス ,  調製 ,  試み