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J-GLOBAL ID：200902123000716835   整理番号：01A0245593

ブタ骨格筋蛋白質の酵素的水解物から得たアンギオテンシンI変換酵素に対するペプチド阻害剤

Peptide inhibitors for angiotensin I-converting enzyme from enzymatic hydrolysates of porcine skeletal muscle proteins.

著者 (5件)： ARIHARA K (Kitasato Univ., Towada-shi, JPN) ,  NAKASHIMA Y (Kitasato Univ., Towada-shi, JPN) ,  MUKAI T (Kitasato Univ., Towada-shi, JPN) ,  ISHIKAWA S (Kitasato Univ., Towada-shi, JPN) ,  ITOH M (Kitasato Univ., Towada-shi, JPN)
資料名： Meat Science  (Meat Science)
巻： 57  号： 3  ページ： 319-324  発行年： 2001年03月 
JST資料番号： T0789A  ISSN： 0309-1740  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ブタの骨格筋蛋白質の酵素分解によるアンギオテンシンI変換酵素...

シソーラス用語： ブタ ,...
準シソーラス用語： テルモリジン

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分類 (3件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  酵素一般  (EB09010D) ,  生理活性ペプチド  (EB08100U)

タイトルに関連する用語 (7件)： ブタ ,  骨格筋 ,  蛋白質 ,  酵素 ,  水解物 ,  アンギオテンシンI変換酵素 ,  ペプチド阻害剤