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J-GLOBAL ID：200902125940095580   整理番号：02A0157896

マグロ眼か油の酸化安定性及び酸化油がラット肝臓に及ぼす生体内影響に対するローズマリーエキスの効果

Influence of Rosemary Extract on the Oxidative Stability of Tuna Orbital Oil and on the Effect in vivo of the Oxidized Oil on Rat Liver.

著者 (3件)： YOSHIOKA K (Nakamura Gakuen Univ., Fukuoka, JPN) ,  YAMADA A (Nakamura Gakuen Univ., Fukuoka, JPN) ,  WADA S (Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
資料名： Journal of Oleo Science  (Journal of Oleo Science)
巻： 51  号： 2  ページ： 73-81  発行年： 2002年02月01日 
JST資料番号： G0238A  ISSN： 1345-8957  CODEN： JOSOAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 魚油に対するローズマリーエキスの酸化抑制効果を検討した。ロー...

シソーラス用語： *魚油 ,...

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分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

引用文献 (23件)：

• 1. Kobatake, Y., Kuroda, K., Junnouchi, H., Nishide, E. & Innami, S. (1984) J. Nutr. Sci. Vitaminol., 30, 357-372.
• 2. Balasubramaniam, S., Simons, L.A., Chang, S. & Hickie, J.B. (1985) J. Lipid Res., 26, 684-689.
• 3. Nakajima, S., Suetuna, K. & Tsuchiya, T. (1994) Nippon Suisan Gakk., 60, 635-369.
• 4. Suzuki, H., Tamura, M., Wada, S. & Crawford, M.A. (1995) Fisheries Sci., 61, 525-526.
• 5. Hayashi, K. & Kishimura, H. (1996) Fisheries Sci., 62, 842-844.

タイトルに関連する用語 (8件)： マグロ ,  眼か ,  酸化安定性 ,  酸化 ,  ラット ,  肝臓 ,  ローズマリー ,  エキス