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J-GLOBAL ID：200902127298256802   整理番号：95A0479061

唾液及びすいα-アミラーゼ活性ヘのポリフェノール類の影響

Effects of Polyphenols on the Activities of Salivary and Pancreatic α-Amylases.

著者 (2件)： 荒木裕子 (聖徳栄養短大) ,  山本直子 (聖徳栄養短大)
資料名： 聖徳栄養短期大学紀要  (Memoirs of Seitoku Junior College of Nutrition)
巻： 25  ページ： 15-20  発行年： 1994年12月 
JST資料番号： Y0158A  ISSN： 0286-6366  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ポリフェノール類及び芳香族アミノ酸の計12種についてヒト唾液...

シソーラス用語： α-アミラーゼ ,...
準シソーラス用語： 没食子酸 ,...

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分類 (1件)： 酵素一般  (EB09010D)

物質索引 (11件)： カフェー酸 ,  クロロゲン酸 ,  没食子酸 ,  (+)-カテキン ,  カテコール ,  L-ドーパ ,  DL-ドーパ ,  ピロガロール ,  グアヤコール ,  L-フェニルアラニン ,  L-チロシン

タイトルに関連する用語 (5件)： 唾液 ,  すい ,  α-アミラーゼ ,  活性 ,  ポリフェノール類