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J-GLOBAL ID：200902128411260710   整理番号：00A0471017

食品中のPediococcus acidilacticiが生産するpediocinの実際的な応用

The Practical Application of Pediocin Produced by Pediococcus acidilactici in Food.

著者 (4件)： CHEUN H-I (Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido, JPN) ,  MIKINO S (Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido, JPN) ,  SHIRAHATA T (Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido, JPN) ,  MIKAMI M (Obihiro Univ. Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido, JPN)
資料名： Bioscience and Microflora  (Bioscience and Microflora)
巻： 19  号： 1  ページ： 47-50  発行年： 2000年04月 
JST資料番号： X0537A  ISSN： 1342-1441  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記細菌のP-120株が生産するpediocin(I)の有効...

シソーラス用語： *バクテリオシン ,...
準シソーラス用語： *Pediococcus ,...

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分類 (1件)： 抗生物質一般  (GX01000E)

引用文献 (13件)：

• (1) Bhunia AK, Johnson MC, Ray B. 1988. Purification, characterization and antimicrobial spectrum of a bacteriocin produced by Pediococcus acidilactici. J Appl Bacteriol 65: 261-268.
• (2) Buchanan RL, Stahl HG, Bencivengo MM, Corral FD. 1989. Comparison of lithium chloride-phenylethanolmoxalactam and modified vogel johnson agars for Listeria spp. in retail-level meats, poultry and seafood. Appl Environ Microbiol 55: 599-603.
• (3) Chikindas ML, Venema K, Ledeboer AM, Vemea G, Kok J. 1995. Expression of lactococcin A and pediocin PA-1 in heterologous hosts. Lett Appl Microbiol 21: 183-189.
• (4) Dodd HM, Horn N, Gasson MJ. 1990. Analysis of the genetic determinant for production of the peptide antibiotic nisin. J Gen Appl Microbiol 136: 555-566.
• (5) Doyle MP. 1988. Effect of environmental and processing conditions on L. monocytogenes. Food Technol 42: 169-171.

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  Pediococcus ,  応用