アワビ(Haliotis discus) 化学組成とテクスチャ特性の季節的変動

HATAE K; NAKAI H; SHIMADA A; MURAKAMI T; TAKADA K; SHIROJO Y; WATABE S

文献

J-GLOBAL ID：200902129369357225 整理番号：95A0307198

アワビ(Haliotis discus) 化学組成とテクスチャ特性の季節的変動

Abalone(Hariltis discus): Seasonal Variations in Chemical Composition and Textural Properties.

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巻： 60 号： 1 ページ： 32-35,39 発行年： 1995年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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