文献

J-GLOBAL ID：200902129649772589   整理番号：01A0160818

市販の乳児用調製粉乳中の牛乳蛋白質のin vitroの消化性に対する,pHと食塩の影響

Effects of pH Variation and NaCl on In Vitro Digestibility of Cow’s Milk Proteins in Commercially Available Infant Formulas.

著者 (9件)： SAKAI K (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN) ,  YOSHINO K (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN) ,  SATTER M A (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN) ,  OTA F (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN) ,  NII Y (Tokushima Prefectural Ind. Technol. Center, Tokushima, JPN) ,  FUKUTA K (Tokushima Prefectural Ind. Technol. Center, Tokushima, JPN) ,  UEDA N (Utsunomiya Univ. Utsunomiya, JPN) ,  SHIMIZU Y (Gunma Univ., Gunma, JPN) ,  YAMAMOTO S (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN)
資料名： Journal of Nutritional Science and Vitaminology  (Journal of Nutritional Science and Vitaminology)
巻： 46  号： 6  ページ： 325-328  発行年： 2000年12月 
JST資料番号： F0733A  ISSN： 0301-4800  CODEN： JNSVA5  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 市販の乳幼児食中の乳蛋白質について,SDS-PAGE法で,カ...

シソーラス用語： *調製粉乳 ,...

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分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

引用文献 (11件)：

• CLEIN, MW. Cow's milk allergy in infant. Ann Allergy. 1951, 9, 195
• SAVILAHTI, E. Allergenicity of cow's milk proteins. J Pediatr. 1992, 121, S12-S20
• REDDY, M. Structural and conformational basis of the resistance of β-lactoglobulin to peptic and chymotryptic digestion. J Agric Food Chem. 1988, 36, 737-741
• NAGITA, A. Diurnal variation in intragastric pH in children with and without peptic ulcers. Pediatr Res. 1996, 40, 528-532
• NAGITA, A. Pharmacokinetics and pharmacodynamics of famotidine in children with gastroduodenal ulcers. Ther Drug Monit. 1994, 16, 444-449

タイトルに関連する用語 (5件)： 乳児用調製粉乳 ,  牛乳蛋白質 ,  消化 ,  pH ,  食塩