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J-GLOBAL ID:200902130183385073   整理番号:02A0429994

ゲル食品そしゃく時の食塊物性とえん下しきい値の関係

Relationship between Physical Properties of a Food Bolus and the Swallowing Threshold during Mastication of Gel Type Food.
著者 (3件):
資料名:
巻: 44  号:ページ: 114-119  発行年: 2002年04月20日 
JST資料番号: Y0018A  ISSN: 0385-0137  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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食塊物性のいったい何がゲル食品そしゃく時のえん下を誘発してい...
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